晒秋节,这5种蔬菜晒干后比新鲜的好吃,秋

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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读：农历的九月份有一个非常重要的节日，那就是重阳节，它又叫“祭祖节”、“登高节”、“敬老节”、“晒秋节”。在江西婺源县九月九日，篁岭就会举办晒秋节，秋季有大量新鲜的蔬菜瓜果成熟，这个时候需要把它晒干贮藏。重阳节是最佳的赏秋时期，“晒秋”属于典型的农俗现象，而且极具地域特色。在南方，很多地方地势复杂，村庄地也不平，就只好利用房前屋后及自家窗台屋顶架晒、挂晒农作物，久而久之就演变成一种传统农俗。其它地方或许晒秋少了，但是在婺源，晒秋已经成了农家喜庆丰收的“盛典”。晒秋节晒什么瓜果蔬菜比较好吃呢？其实这个没有固定，但是有5种，是在江西非常常见的，晒秋节，这5种蔬菜晒干后比新鲜的好吃，秋冬炖肉来一把，真香啊！NO1：茄子年新货茄子干自制干货农家特产土农家干菜茄子皮干茄子京东好评率%无理由退换￥77.72购买已下架茄子是一种很常见的食材，如果是新鲜的时候吃，很费油，而且不是特别好烹饪，如果是把它晒干以后，它多余水分得到排挤，此时就会显得非常的劲道，吃的时候再把它泡一下，就可以直接拿来烹饪了。当下的茄子比较的便宜，有条件的话可以多晒一些，晒的时候可以把它切成条晒，也可以把它切成片，晒好的茄子干，可以保存的很久，秋冬拿出来炖肉，那味道也是一绝。NO2：辣椒干辣椒皮皱皮青辣椒干湖南特产晒干青辣椒干货农家自制香辣椒片圈青椒干辣椒段京东好评率%无理由退换￥60购买在湖南和江西都非常喜欢吃辣，哪怕是冬天炖菜，也少不了放上一把辣椒，这个辣椒可不是那种小的干红辣椒，而是晒干以后的青辣椒，晒干以后的皱皮辣椒，保留了它的辣度，变得更加的纯粹，而且香味也比较的浓。晒干的辣椒，透着香辣，它要比鲜椒更香也要辣的更纯粹一些，晒的时候一般会把它新鲜的辣椒洗净切碎，所以做菜的时候直接抓一把，往菜里放就可以了，相当的方便。NO3：萝卜先疯农人干萝卜片g农家日晒白萝卜干货土特产脱水蔬菜干萝卜片片g京东好评率98%无理由退换￥27购买小时候，只要是到了秋天，家里晒的最多的就是萝卜干，晒好以后可以保存起来，留着过冬。等到青黄不接的时候，把它拿出来炖，或者是蒸也可以制作成凉拌菜，吃在嘴里皮嫩，甘香味美，晒好的萝卜，透着很浓的清香味。萝卜晒干以后，它的泡发率很高，稍微加一点就可以制作成一道菜肴，我特别喜欢拿它炖肉，营养丰富老少皆宜，吃在嘴里口感脆嫩，香味浓郁。NO4：豆角￥30干豆角农家自制干货长豆角豇豆干日晒脱水蔬菜干炒腊肉京东好评率75%无理由退换￥74.8购买干豆角是我读书哪会吃的最多的干菜之一，如今碰到干豆角，还是会买上一点，回家一泡就可以直接拿来炒着吃了。干豆角比新鲜的豆角要好吃不少，它有一种不可替代的风味和口感，当吸入汤汁以后，会变得口感软糯，回味弹牙。如果想要你品尝一下农家的味道，那么最值得去品尝的就是干豆角，无论是炒还是炖，都能给你味蕾上的享受。NO5：黄花菜￥30黄花菜干货g农家自产新鲜金针菜熏干菜土特产京东好评率%无理由退换￥72购买已下架黄花菜也是很值得吃的一种菜，据说新鲜的还有微毒，所以干的黄花菜，更值得大家去品尝。黄花菜晒干以后，气色橙黄，体型完整，气味清香，爽嫩可口。秋冬季节，还是很适合拿它当做菜的原料的。干黄花菜，无论是爆炒，还是煲汤，你都可以体验到它的味鲜质嫩，口感爽嫩可口，而且色泽看起来也让人很有食欲。重阳节，遇到这些蔬菜多买些，晒干储存起来，秋冬炖肉吃特别香。天气越来越冷，蔬菜也会减少，而这个时候就很适合来点干菜，和肉一块炖，越炖越香，吃起来也很开胃，尤其是干豆角焖肉，还有干萝卜焖肉，都是江西这边很出名的家常菜。