安徽家庭的一日三餐,都爱吃些什么,为何人

根据安徽省统计局公布的最新数据显示，安徽的人均寿命已达到77.3岁，其中女性的人均寿命为80.71岁。同时根据安徽省卫健委发布的规划显示，到了年，安徽省人均寿命能达到78.8岁，这个数据和世界一些长寿国家也相差不多，目前排在世界长寿国家第一名的是日本83.7岁。下面就来看看安徽家庭的一日三餐，都爱吃些什么，为何人均预期年龄能到78.8岁。

1、早餐

安徽家庭的早餐一般爱吃面食，像小笼包、水煎包、锅贴、牛肉馍、烧饼夹里脊、烧饼、油条等这些都会当作早餐的主食。早点上喝的通常会有豆腐脑、油茶、沙汤、胡辣汤、豆浆和各种的粥类。总之安徽人的早餐品种多样，营养丰富。

小笼包早当地又被称为汤包，其特点是皮薄馅大，汤汁十足，吃上一口让人感觉十分满足。一碗沙汤搭配一屉小笼包或者一根油条，这是当地人早餐的标配。着急上班的人也会打包带上几个包子或者再来上一杯粥或豆浆之类的。

虽然都是属于安徽省，但各地市的早餐小吃却各有特色，比如淮南地区当地人早餐爱吃牛肉汤，里面不光有牛肉，还有各种的配菜，比如：木耳、千张、粉丝、青菜等，一半主食会搭配着馓子或烧饼食用。

烧饼是安徽地区传统的美食，尤其以黄山烧饼最为有名，特色是烧饼里面会添加馅料，咬上一口都会掉渣，经过烤制的烧饼层次分明，香酥无比。来两个烧饼再来一碗胡辣汤或豆腐脑，这种美味简直无与伦比。

到了芜湖地区，当地人早餐还爱吃渣肉蒸饭，米饭一般选用糯米和肉一起蒸，为了解腻通常还会来点咸菜，肉香加上糯米的香味合二为一，再来上一碗鸡汁豆腐脑，这就是当地人的早餐。

2、午餐

徽菜是我国八大菜系其中之一，但徽菜并属于安徽菜，徽菜仅指黄山市，绩溪县和江西婺源县的菜肴。大多数安徽家庭的菜谱中是没有徽菜这种菜品的。所谓靠山吃山，靠海吃海，极富地方特色的菜肴往往都是因为食材的地域性所决定的。比如淮南地区的人主食以大米为主，淮北地区的人则爱吃面食。

安徽家庭的午餐爱吃炒菜，比如咸肉烧春笋、臭鳜鱼、臭豆腐、毛豆腐、干豇豆丝烧肉、泡椒煮豆腐、盐虀（jī）菜蒸肉、干萝卜丝烧咸鱼等等，而在蔬菜的烹饪上，往往蔬菜追求的是新鲜的感觉，良好的口感和营养的保持，所以对于蔬菜的烹饪倒是步骤越往单纯越好，清炒，蒜蓉，是最常见的烹饪手法。

午餐从大的分类上来说，食材可以被分作新鲜肉类，蔬菜等和转换后的风干类，腌制类和形态转化类，如豆制品等，新鲜食材的做法，与其他地方的差异倒是主要体现在烹饪方法上的差异，毕竟，如何对待排骨，不同的地域之间，是有不同的答案的。

3、晚餐

晚餐安徽家庭爱吃腌制品，在我国的各处，均有腌制品的存在，腌制的内容和腌制的方法均有差异，但是从目的上，都是为了更好地保存食物，目的是为了保存食物，可是却收获了这想象不到的独特口感，而这味蕾上的记忆从我们的孩提时代开始贯彻，一直到成为我们血液乃至于灵魂的一部分，这便是家乡的味道。

咸货也是安徽人爱吃的美食，这是一年四季都可以制作的，从市场上买来家禽，鱼，鸡，鸭，肉，俱是制作咸货的材料，若是腌制一周后便食的咸货，购买的家禽不必太大，市面上的仔鸡都可以，将食材打琅干净后，将盐从家禽的颈部切口后灌入，随即反复翻揉，务必使粗盐覆盖腹腔的内部，再把剩余的粗盐抹满体外。

在置于盆中一日，待到盐水流出家禽体内后，置于干燥的室内或者是阳台，自然风干，若是轻咸的腌制物，一周便可以吃。而仔鸡，仔鸭并无过多的脂肪，一周的腌制风干也对食材的外形没有过多改变，取下风干的咸货，置于锅中煮至熟透，取出后，可以趁热吃也可凉了再吃。

除了咸鸡，咸鸭之外，咸肉（五花肉）香肠（猪肉所制的腊肠）咸鹅，咸猪蹄烧黄豆都是美味。在每日烧饭之前，切下几片咸肉或者是放入一叠咸鱼，咸鸡，在饭头上蒸熟，此法煮出的米饭，带着些咸货的清香，而饭头上的第一勺饭，也会浸透一些咸货的油脂，十分的美味。

晚餐安徽人还爱喝点小酒，尤其在夜市的烧烤摊，少不了啤酒和白酒的身影。当地人喜欢喝古井贡酒、口子窖、金种子酒等这些本地品牌，外地品牌一般爱喝四川的泸州老窖、贵州的国康、江苏的洋河蓝色经典系列。安徽人不仅酒量好，对酒的产地也很重视，近几年国康酒已成为当地人婚宴、酒席的首选。

国康，这是一款酱香型白酒，产于茅台镇，选用当地上乘的红高粱用于酿酒的原材料，酿酒工艺秉承传统的酱酒技术，经过6年的窖藏，酿出的酱酒深受当地人喜欢。百十多元的价格就能喝到纯正的酱香白酒，确实不错。

安徽人为何人均寿命能到78.8岁？

1、医疗条件

相比30年前，安徽省医疗条件有了质的飞跃，医疗水平的进步，明显提高了人们的健康水平，患者因病致贫和因病返贫问题得到显著缓解。同时安徽省正全力打造城市15分钟和农村30分钟急救圈，更好地解决群众就医问题。

2、生活水平

纵观世界各个长寿国家，都是一些经济发达地区，人们的经济条件决定着生活水平，年安徽全省人均工资已超过9万元，其中合肥、马鞍山等地人均都超过了10万元。看到这里别告诉我你拖后腿了啊。

3、饮食习惯

饮食习惯和身体的健康密切相关，欧洲国家都崇尚地中海饮食，科学研究发现这种饮食结构非常有利于人体的健康，饮食主要以蔬菜、水果、海鲜、鱼类、豆类、坚果为主。我上面讲到的安徽家庭一日三餐，只是泛指，并不是顿顿都这样的吃。

结束语

根据医学研究发现，决定人体寿命的五大因素：遗传占据5%，医疗占据25%，生活环境占据5%，社会因素占据10%，生活条件和方式占据45%。

今天的分享就到这里了，针对此事您有何看法欢迎留言讨论，咱们下期再见！

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