喜讯婺州举岩茶入选联合国人类非物质文化

11月29日晚，从在摩洛哥首都拉巴特开幕的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17次常会上传来好消息，中国传统制茶技艺及相关习俗从来自世界各国的46个文化遗产项目中脱颖而出，成功入选“人类非物质文化遗产代表作名录”。

中国传统制茶技艺及相关习俗项目容纳了全国44个茶技艺及习俗项目，婺城区国家级非遗项目婺州举岩茶制作技艺与浙江省西湖龙井茶制作技艺、紫笋茶制作技艺、安吉白茶制作技艺、径山茶宴、赶茶场等6项国遗一道名列其中。自此，我国有43个非遗项目列入联合国教科文组织非遗名录、名册，位居世界第一，为世界文化多样性贡献了“中国色彩”。

中国是茶的故乡，道医以茶入药，佛家茶禅同位，儒家焚香品茗，自唐代起就有了敬茶的习俗。婺州举岩源于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，是中国贡茶历史上最久远的茶品之一。五代十国时期后蜀二年(年)毛文锡所著《茶谱》载：“婺州有举岩茶，斤片方细，所出虽少，味极甘芳，煎如碧乳也。”这是婺州举岩目前发现的最早见于史料的记载，在明代方以智著《通雅》中可得佐证，“婺州之举岩碧乳……此唐宋时产茶地及名也。”此后，“斤片方细，煎如碧乳”成为世人口中举岩茗茶的最主要特点。又据清康熙《金华府志》和道光《婺志》记载，明代始金华每年向朝廷进贡举岩茶若干，一直沿袭至清道光年间。

婺州举岩外形蟠曲紧结，茸毫依稀可见，色泽翠绿油润，香气馥郁持久，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽醇厚，回甘生津。举岩茶须于清明前后开采，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，再经摊青、青锅、揉捻、二锅、做坯、整形、烘焙、精选储存等过程完成。炒制特点以炒为主，炒焙结合，对温度和手法都有极高的要求，从而保持了婺州举岩独特的色、香、味、形。

清末以后，婺州举岩茶制作技艺几近失传。年，经茶叶科研人员努力，婺州举岩茶制作技艺得以恢复，并在全国供销系统茶叶评比中连续三年名列浙江四大名茶之首。至年，婺州举岩茶制作技艺先后被列入金华市、浙江省和国家级非物质文化遗产名录。年北京奥运圣火采集之际，婺州举岩作为中国和希腊友谊的信物，被希腊奥林匹亚博物馆永久收藏。同年，经商务部、外交部选为国礼茶赠送俄罗斯总统。年，婺州举岩被中国国际茶文化研究会正式授予“中华文化名茶”称号。至年，婺州举岩茶传统制作技艺保护单位浙江采云间茶业有限公司在主管单位非遗中心的指导下参与联合国人类非遗申报。目前，在婺城区罗店镇鹿田村尚有60亩举岩老茶园。

“茶不仅仅是茶，它是中国几千年的文化。此次申遗成功，进一步肯定了中国是茶的故乡，是茶产业的大国，也是茶科技的强国。作为一名茶人，我深感责任重大，使命光荣。”举岩茶传统制作技艺保护单位浙江采云间茶业有限公司负责人、举岩茶传统制作技艺第十八代传承人潘金土说。举岩茶的传承不仅仅是技艺的传承，更应当是文化的传播，是中国人基于文化自信的文化输出，基于文化自强的产业赋能。

绿茶制作技艺（婺州举岩）保护工作领导小组负责人表示，古代丝绸之路为中国茶贸易打开了通往世界的大门，如今“一带一路”以及此次中国传统制茶技艺及相关习俗入选人类非遗又为中国茶走向世界带来了新的机遇，婺州举岩制作技艺作为具有代表性的一个子项目名列其中，这是婺城的骄傲，这也为这味千年文化名茶带来了新的发展契机，为婺城文旅产业发展贡献了又一张金名片。婺城将抓住机遇，做好茶产业、茶文化、茶旅游相互融合的大文章，通过实施“小茶叶大市场”“小产品大品牌”“小企业大集团”的合纵连横战略，建立新型农业发展联合体，分工协作，跨界协同，培育壮大特色产业，提高婺城茶产业整体竞争力，促进农业增效、农民增收，全力助推乡村振兴，实现共同富裕。