金华特产婺州举岩茶的特点特色,中国贡

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都说“金华人三天看不到尖峰山就要掉泪”，尖峰山是金华人的精神地标，维系着金华人的恋乡情结。出门在外，尖峰山遥不可及，这时，喝一口来自金华山深处的千年贡茶“婺州举岩茶”，便有了家的味道，以解思乡之情。

举岩茶采摘期只有每年的清明和谷雨之间半个月时间，采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，炒制一公斤干茶需采6万个左右的芽叶。其主要工艺分：鲜叶摊放、杀青、理条、挺直、烘干等五道工序。理条和挺直是举岩茶成形的关键工序，炒制的特点是以烘为主，炒烘结合，既保持原有茶芽特色，又在锅炒中稍加手压，使成茶独具风格。

举岩贡茶又名婺州举岩茶，源于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，唐至五代时期为十大茗品之一，一直沿袭至清朝道光年间为贡茶，追溯贡茶历史有一千余年，是中国贡茶历史最悠久的茶品。

历史文化

相传南宋嘉定年间，有一位名叫唐季度的人左眼患有眼疾，看了不少名医也没治好。有一天，他上山经过一块大石头边，突然听到有人呼唤他的名字。唐季度回头一看，石头上不知何时坐了一位道翁。道翁说唐季度是善良的人，不应受此疾苦。他从石缝间采了一把草药沥汁敷在唐季度的左眼上，唐季度的眼疾很快就治愈了。这位道翁就是传说中的黄大仙，他所用的草药就是生长在巨石缝隙间的茶叶。为了纪念黄大仙的善举，老百姓将这种茶叶称为“举眼茶”。

而举岩茶则是后来朱元璋赐的名。公元年，朱元璋率兵攻打婺州，久攻不克，遂屯兵北山。然而因水土不服，军中眼疾肆虐。朱元璋心急如焚，他手下的谋士出主意说：“北山有一得道高人名曰黄大仙，何不祭拜仙人以求良策？”朱元璋依言而行。当夜黄大仙托梦给他：“欲医治眼疾，必得北山岩茶。”次日，朱元璋早起途经巨岩，发现岩缝边有茶树，遂采叶制成茶水送给将士，果然茶到病除。朱元璋登基后，下旨将金华北山“举眼茶”改称为“举岩”，并列为贡茶。

举岩茶产于金华双龙洞风景区黄大仙景区鹿田村附近。五代毛文锡《茶谱》中有"婺州有举岩茶，片片方细，所出虽少，味极甘芳，煎如碧乳"的记载。明代李时珍《本草纲目》、黄一正《事物绀珠》、张谦德《茶经》、詹景风《明辩类函》、方以智《通雅》等均把婺州举岩茶列为当时的名茶之一。