寻味浙江金华,一座用美食来留住你的城

金华是一个充满人情味的城市，这里聚集着各式各样的美食小吃。

金华汤包：金华汤包是老一代金华人的回忆。汤包皮薄褶密，鲜嫩汁稠，像是一件精致细腻的手工艺品。新鲜出笼的汤包气味鲜香浓郁，鲜美爽口，百吃不腻。

金华汤包

金华肉圆：这是当地一道极具特色的传统美食。制作肉圆的材料主要有白萝卜、猪肉、白豆腐、番薯粉。首先将豆腐、肉丁、酱油全部倒入容器中搅拌均匀，然后倒入煮熟的白萝卜丁搅拌均匀，接着再将番薯粉加入其中充分搅拌，直至糊状即可，最后在蒸锅上铺上荷叶，将调好的馅料用手搓成大小适当的小圆团放在上面盖上锅盖蒸15至20分钟，撒上葱花就制作完成了。吃起来Q弹有嚼劲，清爽不腻，老少皆宜。

金华肉圆

金华火腿：金华火腿是用猪肉腌制而成的，因其外表看起来鲜艳亮丽，形态似火，故被称之为火腿。新鲜的猪腿要经过上盐、清洗、晾晒等多道漫长的工序才能制作成火腿，做好的火腿可以用来炖汤、炒菜、做粽子等多种食用方式。

金华火腿

金华煲：金华煲盛名远扬，味道独特，物美价廉且滋补养生，冬季是食用金华煲的最佳季节。种类繁多，鱼、蟹、排骨、牛杂等都可以作为制作原料，其中最经典的当属胴骨煲了。新鲜的胴骨经过慢炖加入豆制品和蔬菜等配菜，四溢的肉香在鼻尖弥漫，鲜香的肉汁唤醒人的食欲，肉汁渗入到配菜中，鲜香味美。空闲时刻，约上三五好友，感受这闲适而又情真意切的氛围，品尝着滋补美味的金华煲，让人倍感满足。

金华煲

永康肉麦饼：永康肉麦饼是当地有名的地方风味小吃。永康肉麦饼外形美，内馅十分厚实又富有韧劲，肉馅鲜美，口味独特，咬下一口，皮香肉嫩，饼内鲜汁四溢，干菜肉香粘香扑鼻，油而不腻，令人垂涎三尺。

永康肉麦饼

兰溪鸡子粿：鸡子粿是金华兰溪流行的传统名小吃。将面皮擀成圆形，放上肉馅和一把香葱，均匀地包好褶子，放入烧热的油锅中压扁，用筷子撑开煎饼的口子灌入一个打碎调味的鸡蛋液，文火慢煎。入口酥香鲜美，皮薄馅厚，色泽金黄，蛋香扑鼻。

兰溪鸡子粿

金华酥饼：金华酥饼据说已有上千年历史。酥饼形似蟹壳，圆若杯口，皮薄如蝉翼、层层酥脆，馅入口即化。金华酥饼以油而不腻著称，是干菜肉内馅，梅干菜中和了肥肉的油腻，酥松脆口，百吃不腻。

金华酥饼

葱花肉：葱花肉外酥里嫩，内馅的主要食材就是猪肉和葱花。做法：胡萝卜、葱、冬笋切成碎末和猪肉末混合搅拌均匀，加入适量的盐调味；面粉加入鸡蛋和水调成面糊；将肉馅放入豆腐皮内，两边向内折，最后卷起来裹上面糊；裹好的卷下油锅用小火炸至两面金黄；捞出沥干油分，切块装盘即可食用。

葱花肉

冻米糖：冻米糖是金华人挚爱的甜点，冻米糖是糖与米的完美融合，冻米糖的种类很多，大米、芝麻、玉米、花生等食材的随机组合都可以做成美味的冻米糖。用糯米制作成雪白喷香的米花，再将熬好的糖汁与米花一起搅匀，最后迅速倒入模具中压实、切割。

冻米糖

金华馒头：金华馒头又被叫做“大酵红印馒头”，是金华特色传统美食。逢年过节、操办喜事的餐桌上，这是必备的一道菜。馒头是用酒发酵的，圆圆的馒头表面印着大红印章代表着喜庆，象征团团圆圆、蒸蒸日上。外形饱满，入口香醇，在搭配扣肉，其味无穷。

金华馒头

都说千古风流婺州城，原来金华还是美食的天堂。除了以上那些美食，当地还有更多的美味等你去品尝！快来评论区留言你最喜欢的金华美食吧！

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