茶之旅婺源茶会

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1、出发

“三月里来百花开”，这好像是哪首民歌的唱词，听了让人特别开心，我在三月里收到了来自江西社科院和婺源县政府的邀请，请我在油菜花开的季节，到“中国最美乡村”婺源去开会，会议的名称很长，叫“中国茶文化与生态旅游研讨会暨江西名茶论坛”，我立刻在心里给它一个简称，也是一个爱称——“婺源茶会”，于是浮想联翩：沉浸在粉墙黛瓦下,悠然于黄灿灿的油菜花里品饮南国最鲜醇的绿茶，那是多么地富含情调啊。

从江西社科院所在地南昌洪都北大道发往婺源的专车是中午时分，于是我决定提前一天到抚州，这样既可以多走一个城市，又可以很从容地抵达集结地。

我对抚州还是多少有些感觉的，一是觉得那里的人会读书，我有一个研究生就是来自抚州临川三中的，他送给我的抚州“辣菜梗”辣得我直吐舌头；其次我年写过《争虎不如怀亭》，对抚州与龙岩争夺《华南虎》邮票的原地提出批评，以为是年抚州坐拥的“《牡丹亭》邮票发行20周年”更值得纪念，文章发在《杂文报》上，有过小影响。结果我乘动车抵达抚州，就撞上瓢泼大雨，于是自我调侃：老夫口无遮拦，这下迎来回报。

与抚州结缘，就在此刻，好马不吃回头草，义无反顾在雨中前进，从公交车窗望去，发现从动车站到市区连绵数里的行道树居然是盛开的樱花，尽管粉红粉白的花树被雨水浇得垂头丧气，但依然可见城市绿化的良苦用心。

2、探访汤显祖

入住长途车站的交通宾馆，老天随即放晴，我抓紧时间，雇了一辆电瓶三轮车，直奔“汤显祖纪念馆”。

馆主汤显祖于年弃官还乡，移情词曲，著有《牡丹亭》、《南柯记》、《邯郸记》，这三部剧作和南京任上完成的《紫钗记》被合称“临川四梦”。“四梦”抨击封建礼教，揭示明代政弊，加以情节曲折，人物生动，四百年来盛演不衰，其中《牡丹亭》可谓家喻户晓。为纪念这位伟大的戏剧文学家，年兴建了汤显祖纪念馆，年建成并对外开放。

我抵达该馆时，恰逢闭馆重修,自从前年文化部下属场馆免费开放后,似乎出现了动不动就闭馆大修的现象,令人无语。但问题不大，因为纪念馆实际上是一个占地面积亩的“大观园”，有清远楼、三生桥、四梦广场、瑶台、壁照、半亭、毓霭池、破茧山房和牡丹亭等构成，游园不看馆，优哉游哉,照样很惬意,再说馆内那套格式化的说教,不看也罢!

春日傍晚的雨后，空气清新，全园就我独自一客，那方“牡丹亭”让人有入戏的错觉，我静悄悄探访了杜丽娘和柳梦海的双人汉白玉雕像，偷窥中按下了镜头的快门，一抹夕照染得玉雕微微泛红，苔痕尘斑反倒令人物菱角愈发分明。园中一尊高高昂扬的汤显祖雕像水淋淋的，衣袖和鼻尖还挂着晶莹的水珠，更觉“汤翁”水的可爱。

3、菜市温泉

一早起床，就直奔菜市场，这几乎成了我新到每个城市的必修课，我喜欢探望鲜灵的蔬菜瓜果，观赏游动的鱼虾，再嗅嗅那酱菜的酸辣味、干货那阳光暴晒后的干香……感受一个城市早晨的提篮小买。

一走进抚州的早市，我就嗅得阵阵幽幽的豆香，那一摊摊的豆腐西施正要开张，巧手正在张开包裹豆腐的布巾，四下一大片一大片雪白的豆腐都在冒着热气，宛若温泉池畔,真想抓起一块热豆腐，沾着酱油就竟自往嘴里送。不要笑我对豆腐太多情，我曾经有过远离豆腐的日子，曾经闹过把土耳其超市里的奶酪看成是豆腐的笑话，那种失而复得的情愫你或许没有。

豆腐在国内菜市那里都有,但一整个菜市的豆腐都是热腾腾的,我还是首次发现,一时竟呆呆地赏看良久,那种温润的感觉,那种原豆的清香,那种中国人对豆腐的亲近，都宛若温泉的泉眼在汩汩涌流……

4、王安石纪念馆

抚州另一位大家是王安石，此君集政治家与文学家于一身，市中心也有他老人家的纪念馆，所以早餐后就乘公交来到王安石纪念馆.这么早，我料定是要吃闭门羹的，果不其然，因为买好9点半的大巴离开抚州前往南昌，所以唯有一磨，好说歹说，但守边门的中年男士不为所动，我只好隔着围墙摄影数张，过过干瘾。

这时正门开了一个逢，里面有一位穿着解说员制服的女士正在扫地，于是我再度说明情况，结果她很热情地让我入园，破例允许提前参观，我能和王安石的雕像做一个近距离的接触，可惜时间所剩无几，草草一游，谢过那位解说员，便匆匆离去，无论是那位尽忠职守的看门人，还是那位热情通融的解说员，我对他们表示同样的敬意。

等车返回长途汽车总站的住处时，我发现与王安石纪念馆一墙之隔是“江西中医医高专”，校门里有一尊人物雕像，形同“八仙过海”里的李铁拐，我征得门卫同意，进门细看，呵呵，乃神医华佗也，不驼也不拐,王安石与华医生为邻，有个头疼脑热的，也可就近求医了。

5、走进编辑部

车近南昌城，我拨通了《农业考古中国茶文化》王建平副主编的电话，他告知各地代表都已经抵达编辑部了，中午这次会议的组委会有便饭招待，望我也能参加。真是恰逢其时宾至如归啊，我肚子正好饿得咕咕乱叫，原本打算在街头来碗牛肉面草草填一下，这下就打的直奔编辑部了。

从年我发往该刊的《将军绿》和《鹰嘴岩下访茶家》两篇茶散文以来，我已经足足往这个编辑部投了21年的稿件，而这个编辑部也编发了我21年的稿件，如今“启五茶话”在中国期刊网的检索里总是密集出现，它的源头就在这个编辑部里。不过此时此刻我可是平生第一次走进编辑部的大门，它在江西省社科院大楼的五楼，上楼时诚惶诚恐，近乎有朝圣的感觉。我先把门上编辑部的标示摄入镜头，然后才轻轻敲门，开门的是尧水根副主编，也是近年我的多篇茶散文的责任编辑，于是一见如故，话很投机是基于双方对刊物共同的情感。

施由明主编已先身士卒，提前到婺源打前站。我接着就到对门王建平副主编的办公室，先前与王通过电话，这下见了真身，果然声如其人，热情洋溢，阳光灿烂啊！在王办遇上了来自湖南的两位作者代表杨载田教授和王冰老师，一问才知道湖南的这两位居然都来自衡阳，亲上加亲，我大大咧咧自报家门：衡阳是我的老家，家父年从衡阳入闽求学，导致我在厦门土生土长，但在本人所有的履历上，我总是必恭必敬地填上“湖南衡阳”，那是我的根，那是我的源！

杨载田教授也很认我这个湖南老乡，一再邀请我回家看看，还把他随身携带的仅有的两本大作《南岳名山文化》和《中国旅游地理》（第三版）赠送于我，令我十分感动。

6、一红一绿俩美食

就近在江西社科院门外洪都北大道的“婺源酒家”用餐，主人简餐洗尘，也算是给大家婺源之行热身，热饭热菜加上热饮豆浆，我吃得特别香，当然肚子比较饿也是吃得香的重要原委。豆浆的加盟有点意外，但饮用起来也觉滑顺。

虽然是便饭，仍有一红一绿两道婺源美食忍不住跳将出来：首先是“荷包红鲤”，这是我与此鱼的第二次结缘，上回吃的是红鲤煲汤，而这次是酱油清蒸，鱼体细润，肉质更显味美。此鱼色泽金红，头小尾短，背高体宽腹厚，状如荷包，故得此名。此菜一上桌，大家纷纷拍照，所谓“秀色可餐”，有谁秀得过青花盘里婀娜多姿的清蒸红鲤鱼?！

据《徽州府志》载，红鲤在婺源已有三百多年的养殖史，传明万历年间，婺源籍户部尚书余樊学告老还乡，将皇帝御赐的红鲤带回放养，后逐步繁衍，惠及百姓。荷包红鲤不仅细腻肥美，且具药用价值，有和脾、滋肝、补心的功能。

府志难免迂腐，大凡中国有点名气的传统美食，东拉西扯，总要与皇室挂钩，我实在不以为然，幸好婺源还有“清明果”，绝对乡野小吃，也难得与朝廷没什么瓜葛：艾草的汁液与糯米粉糅合，形成暗绿色的外皮。馅料有咸有甜：咸香的馅料内含豆腐、韭菜、大葱、冬笋、肉丁，包成饺子状；而甜香的馅料是黑芝麻和砂糖，捏成圆饼状。我连吃了两块甜香馅的，欲罢不能！

“荷包红鲤”被津津乐道的药用价值，我以为多少有些勉强，而对于“清明果”的药用价值，人们却不大提及，甚至视而不见，这真是怪哉了。浸润清明果绿色汁液源自艾草，它可是大名鼎鼎的青草药，有“医草”之誉：艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。

我以为，就美食论美食，好吃是首当其冲的，好吃带来的快感最是人体的正能量，在酒桌上谈美食的药用价值，其实是有点杀风景的事情，不过既然谈了与皇帝有关的“荷包红鲤”有药用价值，却避而不谈乡野民间的“清明果”的药用价值，那也是不公平的，所以多唠叨了两句，力求扯平。

7、绿茶之旅

这次出行，自己定位“绿茶之旅”，路线明确：厦门—抚州—南昌——婺源，从厦门发往抚州的动车四个小时，陪伴我的是闽西武平的绿茶——“梁野炒绿”。动车座位稳定，小桌平安，开水供应源源不断，是目前中国最佳的流动茶桌，品饮着玻璃筒杯那一注绿莹莹的春水，再嚼几颗闽南花生酥糖当茶配，别提有多惬意了。

到了“农业考古”编辑部，建平副主编那里有好茶——“狗牯脑”。俺们中国茶的芳名，要么取其形，芽啊，眉啊，云呀，雾呀，要么取其色，青呀、绿呀，金啊，银啊，这就让反其道而行之的“狗牯脑”捡了一个便宜，至少让人过目不忘，若好奇一点，再打探原因，原来这“狗牯脑”是它生长的山头呈狗头状。

我这个人“见茶眼开”，立马清除了旅行筒杯里的“梁野炒绿”残茶，反客为主，自己动手，泡了浓浓一杯“狗牯脑”快活起来。临行前再加沸水，泡成“茶卤”，在南昌到婺源的中巴车上用矿泉水兑着冷饮，也别具一格。中巴上的饮茶条件自然远没有动车上来得为所欲为，但我因地制宜，将“狗牯脑”的滋味发挥到了极至，要知道这段路程是4个小时的高速，在“狗牯脑”的浇淋下，“人牯脑”兴致勃发，一路高谈阔论南腔北调东茶西酒，一路赏看路边山坡上怒放的映山红。途中小憩万年县，在这个“贡米之乡”轻松片刻。

到了婺源，入住婺源宾馆，转而泡饮宾馆提供的“婺源绿”，这样就完成了“狗牯脑”与“婺源绿”赣山赣水两大名茶的无缝对接。数月前，婺源作家方跃明曾邮寄两罐“婺源绿”给我，而我又喝得迫不及待，所以宾馆再品“婺源绿”，已经充盈着第二次握手的亲切与愉悦。

至于“狗牯脑”，给我的印象已经不仅仅是一个狗头那么简单，此次在江西名茶的论坛上，专营“狗牯脑”的企业家莅临大会做了主题发言，“狗牯脑”的产地在赣南的遂川，但出人意料之外的是这位主营“狗牯脑”的茶老总，竟然是我的“爱拼才会赢”的闽南乡亲，于是这次绿茶之旅，不仅仅是品茶，还品人哪。

8、双友会

入住“婺源宾馆”，我泡好了宾馆提供的“婺源绿茶”，就开始浏览报到时分发的《会议手册》，在与会嘉宾的名单中突然有一个熟悉的名字跃入眼帘——“童正祥”，不会是重名吧，不会的，在他的名字后清清楚楚地写着“湖北天门陆羽茶文化研究会”副会长，而我家中案头上的那本《陆羽与茶经》一书就是他老兄于年赠送的大作！这个会议我是福建绝无仅有的代表，而童正祥是湖北两位代表之一，茫茫人海，相会的概率微乎其微，与君相识18年，老天爷就这么不哼不哈出其不意的安排了我们如此的首次见面，你说这不是缘分是什么？这是茶缘也是邮缘，这是茶与邮双重的奇缘啊！

记得最早是在年末，当时“茶”邮票的出炉正紧锣密鼓，教师的我和医生的他分别在厦门、天门的“两门”发出不同的声音，因此有了书信往来，从一开始我们就是邮友加茶友，他老兄不仅赠书赠封给我，还曾两度为他执行主编的《医学集邮》向我约稿，我的《赤脚医生邮票研究》就发表在年总第2期的《医学集邮》上,我手头至今还保留着一封他的约稿函，那信函是写在“天门市计划生育服务中心”的用纸上的，那是年我于中央电视台参加李咏主持的“幸运52”节目之后，我在节目中与一位来自天门的美女斗嘴，可见他是知道我的模样，但我却不知道他的长相，急于与他相见的心情竟使我不顾一切，见了与会的老男人劈头盖脑就发问“您是湖北的童正祥吗？”当这样的发问重复到第五次的时候，对方不约而同也发问“您是厦门的郑启五先生？”于是两位交往了18年的邮友加茶友的手，终于紧紧地握在一起了。原来童正祥在《会议指南》上发现我的名字后，也开始四下寻找，真是心有灵犀，友同此心！

绝对的一见如故，童正祥也对这次会面大为感慨，畅叙之后，正祥兄提议为我们这次见面制作两枚手递纪念封，我自然求之不得。他拟定此封为“双友会”纪念封，我一听拍案叫绝，这个“双友”其实有双关的隐含，既是两位老友的初会，又是“邮友”加“茶友”的相见！

童正祥说干就干，取了两枚婺源宾馆客房的信封，然后到市面上寻得电脑打印，贴上“美丽中国”普通邮票，加盖“江西婺源星江”的邮政日戳，美不胜收啊！特别值得一提的是，这个“星江邮局”就在我们下榻的“婺源宾馆”正对面，我俩在交接纪念封时，还请邮政的礼仪小姐为我们合影并见证。

在此后的两天里，我们一起开会，一起考察，一起沉浸在中国最美的乡村里，我俩还与《农业考古中国茶文化》的新老主编陈文华和施由明一起合影，这时我才进一步体会到，我俩的缘分不仅是邮缘，不仅是茶缘，更重要的在我们身后，有一种文化的力量无所不在！

教师和医生都是知识分子,也是社会文明底线的守护人,我们不会唱高调,只是以我们文明和健康的嗜好,为婺源的母亲河——星江河添一道稍现即逝的波光尔耳。

9、茶多酚的时代交响

“中国茶文化与生态旅游研讨会暨江西名茶论坛”正式在婺源宾馆会议厅拉开序幕，场面很大，但我